Connect with us

Tips

Strategi Bisnis Kuliner By Venjii Hernando Pasta Kuliner Part 1

Published

on

Venjii
Home » Strategi Bisnis Kuliner By Venjii Hernando Pasta Kuliner Part 1

Strategi Bisnis Kuliner By Venjii Hernando Pasta Kuliner

“JADIKAN PEMBELI SEBAGAI TEMAN”

Hampir seluruh industri kuliner di Indonesia menerapkan pondasi pelayanan

bahwa “pembeli adalah raja’, yaa.. hampir kesemua industri kuliner menerapkan

pelayanan tersebut, bahkan kemungkinan besar bisnis kuliner disebelah anda

juga melakukan itu.

Dalam hal pondasi pelayanan, Venjii memiliki cara yang berbeda dan tidak

pernah menerapkan bahwa “pembeli sebagai raja’. jangan salah sangka dulu..

bukan berarti pelayanan “pembeli sebagai raja” adalah hal yang salah, tidak.. itu

tidak salah. Hanya saja jika anda menerapkan pondasi pelayanan dengan

menjadikan “pembeli sebagai teman” anda akan mendapatkan banyak manfaat

dari sekedar menjadikan “pembeli sebagai raja’.

 

Menghormati Pembeli

Soal hormat menghormati atau menghargai, menjadikan pembeli sebagai teman

pun anda tentu menghargai teman anda dan anda pun tentu menhormati teman

anda, bila tidak.. sepertinya anda teman yang jahat, Lol.

Dengan anda menjadikan pembeli sebagai raja, sadarkah anda diawal anda

sudah menanamkan mindset bahwa dia jauh lebih tinggi derajatnya atau lebih

terhormat dari anda dan secara langsung anda menciptakan dinding pemisah

untuk sebuah kedekatan yang menguntungkan bagi bisnis anda.

 

Menjadikan pembeli sebagai teman

Menjadikan pembeli sebagai teman. Yaa.. strategi pelayanan ini yang selalu

dipakai oleh Pasta Kangen, berawal dari sok akrab hingga akhirnya anda akrab

beneran dengan seluruh konsumen anda.

 

Apa keuntungannya anda menjadikan pembeli sebegai teman..?? salah satu

contohnya, setelah anda berhasil mengakrabkan diri dengan konsumen atau

konsumen menjadi teman akrab anda, kita tidak pernah tau human error apa

yang terjadi pada SDM anda, misalnya saat lagi banyak order tiba-tiba tanpa

sengaja pizza milik konsumen anda sedikit gosong. Yaa.. hanya sedikit saja

gosong, hanya 5% pinggirannya saja.

Ketika anda menjadikan pembeli sebagai raja, tentu saja pizza gosong sedikit itu

tidak akan anda keluarkan dan menjadi sebuah kerugian. Ketika anda berhasil

menjadikan pembeli sebagai teman, bahkan teman akrab.. tentu teman anda akan bertoleransi akan hal itu, malah

banyak yang bilang.. “santai aja broo”, “ga apa-apa kali broo”, “ga usah lebay dikit

doang kok”, dan lain sebagainya. Keakraban yang baik akan menghasilkan

toleransi yang baik pula, yang jelas jangan jadi ngelunjak ya..

 

Baca juga:

Rumah Makan Marannu: Menggali Kenikmatan Kuliner di Tengah Kota

Sukses Berjualan dengan Food Truck: Rahasia Kesuksesan dan Tips Memulai Bisnis Kuliner yang Bergerak

 
 

Contoh lainnya, Outlet anda tentu akan ramai.. dimana waiting list pasti terjadi

dan disisi lain konsumen datang ke tempat anda tentu ingin makan bukan ingin

menunggu terlalu lama, dengan keberhasilan anda menjadikan pembeli sebagai

teman tentu anda akan mendapatkan keuntungan dalam kondisi ini, teman yang

akrab tentu akan bertoleransi akan hal ini atau mereka tentu lebih memahami

bahwa outlet anda sedang ramai dan memaklumi waiting list tersebut.

umumnya hal yang sering terjadi mereka cenderung berkata “santai aja broo

saya tidak buru-buru kok’, bahkan akan ada yang sangat pengertian bilang

“udah broo, dia (konsumen lain) dulu aja, gue sambil nongkrong bareng temen

kok”. Lagi lagi anda akan diuntungkan ketika anda berhasil mengakrabkan dan

menjadikan pembeli sebagai teman.

 

Jika dari sisi psikologi, ketika anda disuruh memilih.. makan dicafe orang yang

tidak anda kenal atau makan dicafe teman akrab anda..? tentunya anda atau

sebagian besar orang akan memilih makan dicafe teman akrab anda. Yaa.. ini

salah satu lagi keuntungan menjadikan pembeli sebagai teman. Tidak berhenti

sampai disitu, ketika konsumen yang sudah menjadi teman akrab anda ingin

nongkrong atau makan bersama teman-temannya yang lain, tentunya dia akan

mengajak ke café anda. Ketika teman anda ingin mengadakan acara, karna

keakraban tersebut tentunya akan memilih café anda, bahkan ketika temannya

teman anda ingin’ mengadakan acara_ tentu’© teman anda _ akan

merekomendasikan café anda, begitupun dengan acara ulang tahun, nonton

bareng dan lain sebagainya. Kearaban ini sangat menguntungkan bagi bisnis

anda karna konsumen yang sudah menjadi teman akrab akan selalu

merekomendasikan bisnis anda bahkan mendukung bisnis anda.

 

Jaga keakraban dengan pembeli

Dari sisi kearaban, industry bisnis kuliner tentu memiliki hari dimana tingkat transaksi

begitu rendah, umumnya pada hari selasa dan rabu. Dengan keakraban

menjadikan pembeli sebagai teman, untuk mengantisipasi rendahnya transaksi

dihari itu maka anda bisa mengundang via telp atau chat semua konsumen yang

sudah anda akrabkan untuk hadir pada hari tersebut, jika keakraban itu ada tentu

mereka akan dengan mudah setuju datang ketempat anda untuk bertransaksi.

 

Ketika anda sudah_ berhasil menjadikan pembeli sebagai teman dan

mengakrabkan seluruh konsumen anda, jangan lupa perkenalkan teman

(konsumen) ke teman (konsumen) anda yang lain agar bisnis kuliner anda

dikenal ke sesama konsumen juga saling mengenal dan nuansa keakraban

sangat kental terasa ditempat anda.

 

Coba anda pikirkan, semua industri kuliner hanya menyajikan sensasi “habis

makan terus pulang” atau “habis makan nongkrong dulu, itupun kalo ada

temannya”. Dengan anda berhasil menjadikan pembeli sebagai teman maka

anda sedang menawarkan sesuatu yang lebih berkesan, menawarkan sensasi

“tidak sekedar makan, tapi berkunjung ke tempat teman”. Pondasi pelayanan

inilah yang akan membuat anda lebih unggul dari kompetitor kompetitor sekitar

anda. Semoga bermanfaat. (Venjii Hernando)

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tips

Resep Usus Bumbu Kuning Menu Andalan Warteg Di Indonesia

Published

on

By

resep usus bumbu kuning
Home » Strategi Bisnis Kuliner By Venjii Hernando Pasta Kuliner Part 1

Dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam tentang resep serta rahasia di balik kelezatan hidangan ini yang berhasil merebut hati banyak pecinta kuliner Indonesia

Di sudut-sudut kota-kota Indonesia, terdapat tempat yang selalu ramai oleh deru dan aroma khas masakan Indonesia. Tempat ini adalah warteg, singkatan dari warung tegal, yang menjadi simbol kelezatan dan kehangatan makanan khas Indonesia. Salah satu hidangan yang sangat diminati dan dijamin membuat lidah bergoyang adalah “Usus Bumbu Kuning”.

Kelezatan di Balik Warteg: Usus Bumbu Kuning

Sejarah Warteg dan Kelezatan Usus Bumbu Kuning

Warteg telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia. Awalnya, warteg dikenal sebagai tempat makan yang menyajikan hidangan sederhana dengan harga terjangkau. Namun, seiring berjalannya waktu, warteg telah mengalami perkembangan yang pesat dalam hal variasi hidangan dan kualitas rasa.

Salah satu hidangan yang menjadi andalan dan favorit di warteg adalah “Usus Bumbu Kuning”. Hidangan ini memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi warisan kuliner yang sangat dihargai di Indonesia. Usus, bagian dari hewan ternak, telah lama menjadi bahan makanan yang digunakan dalam masakan Indonesia. Namun, dengan sentuhan khas bumbu kuning, usus ini berhasil menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.

Rahasia di Balik Kelezatan Usus Bumbu Kuning

Pemilihan Bahan Baku yang Berkualitas: Kunci utama dari sebuah hidangan yang lezat adalah bahan baku yang berkualitas. Usus yang digunakan haruslah segar dan bersih, sehingga dapat menghasilkan tekstur dan rasa yang sempurna.

Teknik Memasak yang Tepat: Proses memasak usus membutuhkan keterampilan dan ketelatenan. Usus harus dimasak dengan cara yang tepat agar teksturnya tetap empuk namun tetap kenyal. Teknik memasak yang tepat akan membuat usus memiliki cita rasa yang lezat dan terasa gurih.

Perpaduan Bumbu yang Pas: Salah satu rahasia dari kelezatan Usus Bumbu Kuning adalah bumbu-bumbu yang digunakan dalam proses pengolahan. Bumbu kuning, yang terbuat dari rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jahe, memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ini. Penambahan bumbu lain seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah akan semakin memperkaya citarasa hidangan ini.

Kesegaran Bahan Tambahan: Selain usus dan bumbu, tambahan bahan seperti daun jeruk, daun salam, dan serai juga memegang peranan penting dalam menciptakan aroma dan rasa yang autentik pada hidangan ini. Pemilihan bahan tambahan yang segar dan berkualitas akan memberikan sentuhan akhir yang sempurna pada Usus Bumbu Kuning.

 

Baca juga:

Kelezatan Ayam Kalasan: Membahas Hidangan Ikonik dari Yogyakarta

Menjadi Pemilik Warung Tegal (Warteg) Franchise? Simak Keuntungan dan Tantanganya

Tata Cara Makan di Warteg yang Baik dan Benar: Sebuah Panduan Praktis untuk Menikmati Makanan Warung Tegal

 

 

Resep Tradisional Usus Bumbu Kuning

Berikut adalah resep sederhana untuk menyajikan Usus Bumbu Kuning ala warteg:

Bahan-bahan:

  • 500 gram usus sapi, bersihkan dan potong-potong
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara Memasak:

  1. Rebus usus dalam air mendidih hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan bawang putih cincang, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan potongan tomat, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan usus yang telah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
  6. Tuangkan air secukupnya, aduk rata, dan biarkan mendidih.
  7. Koreksi rasa dengan garam dan merica secukupnya.
  8. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
  9. Angkat dan sajikan Usus Bumbu Kuning panas dengan nasi putih hangat.

Kesimpulan

Usus Bumbu Kuning dari warteg adalah salah satu hidangan yang tidak hanya lezat namun juga memiliki sejarah dan nilai kultural yang kuat di Indonesia. Dengan kombinasi yang pas antara bahan baku berkualitas, teknik memasak yang tepat, serta perpaduan bumbu yang khas, hidangan ini telah berhasil merebut hati banyak pecinta kuliner di seluruh Indonesia. Melalui artikel ini, kita telah mengungkap rahasia di balik kelezatan hidangan ini serta memberikan resep sederhana agar Anda dapat menikmati sensasi lezat Usus Bumbu Kuning di rumah. Selamat mencoba!

 
 
 
 
 
 
Continue Reading

Tips

Cara Memanfaatkan Nasi Sisa sebagai Cemilan Lezat

Published

on

By

olahan nasi sisa buat cemilan
Home » Strategi Bisnis Kuliner By Venjii Hernando Pasta Kuliner Part 1

Berikut adalah beberapa ide yang bisa anda lakukan untuk memanfaatkan olahan nasi sisa yang bisa dijadikan cemilan.

Di tengah kesibukan dan kegiatan sehari-hari, seringkali kita dihadapkan dengan nasi sisa yang tersisa di dapur. Daripada membuangnya, mengolah nasi sisa menjadi cemilan yang lezat dan bergizi adalah pilihan cerdas. Dengan sedikit kreativitas dan bahan tambahan sederhana, nasi sisa bisa diubah menjadi camilan yang menggugah selera dan menyenangkan untuk dinikmati bersama keluarga.

1. Bola-Bola Nasi Goreng

Nasi sisa dapat diubah menjadi bola-bola nasi goreng yang gurih dan lezat. Tambahkan bumbu-bumbu favorit seperti bawang putih cincang, daun bawang, dan kecap manis ke dalam nasi. Bentuk nasi menjadi bola-bola kecil, lalu goreng hingga kecokelatan. Bola-bola nasi goreng ini dapat disajikan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkapnya.

2. Nasi Goreng Crispy

Untuk variasi nasi goreng yang lebih menarik, coba buat nasi goreng crispy. Campurkan nasi sisa dengan telur, daun bawang, dan sedikit tepung terigu. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng campuran nasi tersebut hingga menjadi renyah dan berwarna keemasan. Nikmati nasi goreng crispy ini sebagai cemilan atau camilan di sore hari.

3. Nasi Bakar

Nasi sisa juga bisa dijadikan nasi bakar yang lezat. Ambil selembar daun pisang atau aluminium foil, letakkan nasi di atasnya, tambahkan potongan daging ayam atau ikan, serta irisan sayuran seperti wortel dan kacang panjang. Bungkus rapat dan panggang di atas bara api atau dalam oven hingga matang sempurna. Rasakan aroma harum nasi bakar yang menggugah selera.

 

Baca juga:

Membuka Peluang Usaha Sukses dengan Franchise Ayam Goreng

Makanan Olahan: Menggali Lebih Dalam tentang Keuntungan dan Risikonya

Makanan Toxic: Mengenal, Mewaspadai, dan Menghindari Risikonya dalam Keseharian

 

4. Nasi Kepal Keju

Nasi sisa yang dibentuk menjadi bola-bola kecil juga dapat dijadikan nasi kepalkan yang lezat dengan tambahan keju di dalamnya. Campur nasi dengan keju parut dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Panggang dalam oven hingga keju meleleh dan bola-bola nasi berwarna keemasan. Nikmati nasi kepalkan ini selagi hangat untuk sensasi lezat yang menggoda.

5. Rolade Nasi

Rolade nasi merupakan olahan kreatif yang bisa dibuat dari nasi sisa dan bahan pelengkap seperti telur, daging cincang, dan sayuran. Ratakan nasi di atas selembar nori, tambahkan bahan pelengkap di atasnya, lalu gulung seperti sushi. Potong rolade nasi menjadi bagian-bagian kecil dan sajikan dengan saus pedas atau mayones.

6. Nasi Kuning Panggang

Nasi sisa juga bisa diubah menjadi nasi kuning panggang yang lezat dan menggugah selera. Campur nasi dengan bumbu nasi kuning, seperti kunyit, serai, dan daun salam. Tata nasi dalam loyang dan panggang dalam oven hingga matang dan beraroma harum. Potong nasi kuning panggang menjadi potongan kecil dan sajikan sebagai camilan hangat.

Kesimpulan

Memanfaatkan nasi sisa sebagai cemilan adalah cara cerdas untuk mengurangi pemborosan makanan dan menciptakan variasi menu yang menarik. Dengan sedikit kreativitas, nasi sisa bisa diubah menjadi berbagai camilan lezat yang cocok dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!

Continue Reading

Tips

Cara Sederhana Memasak Ikan Patin Jaminan Lezat

Published

on

By

cara memasak ikan pating
Home » Strategi Bisnis Kuliner By Venjii Hernando Pasta Kuliner Part 1

Dalam Artikel ini kita akan membahas tentang cara memasak dengan bahan ikan patin dengan dengan teknik sederhana 

Ikan patin, salah satu jenis ikan air tawar yang populer, memiliki daging yang lembut dan rasanya yang lezat. Memasak ikan patin bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari atau bahkan untuk jamuan istimewa. Berikut adalah beberapa cara sederhana untuk memasak ikan patin yang akan menggugah selera:

 

1. Patin Goreng Tepung

Patin goreng tepung adalah salah satu cara paling sederhana dan lezat untuk menikmati ikan patin. Berikut adalah langkah-langkahnya:

Bahan:

1. Ikan patin segar

2. Tepung terigu

3. Tepung bumbu atau tepung roti

4. Garam dan lada secukupnya

5. Minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Bersihkan ikan patin dan potong sesuai selera.

2. Campurkan tepung terigu dengan sedikit garam dan lada.

3.  Balurkan potongan ikan patin ke dalam campuran tepung terigu hingga merata.

4. Celupkan ikan patin yang sudah dibalur tepung ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan di 5. tepung bumbu atau tepung roti.

6. Panaskan minyak dalam wajan.

7. Goreng ikan patin hingga kecokelatan dan matang sempurna.

8. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

2. Patin Bakar Bumbu Rempah

Patin bakar dengan bumbu rempah akan memberikan aroma dan cita rasa yang khas. Berikut adalah langkah-langkahnya:

Bahan:

1. Ikan patin segar

2. Bumbu rempah (misalnya, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun jeruk)

3. Garam, gula, dan lada secukupnya

4. Minyak zaitun

 

Baca juga:

Asam Folat: Manfaat, Di Makanan Apa Sajakah Bisa di Temukan?

Resep Bebek Goreng Crispy, Makanan Jalanan yang Lezat

Eksplorasi Rasa 25 Jenis Sushi yang Memikat Selera

 

 

Langkah-langkah:

  1. Haluskan bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai.
  2. Tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan.
  3. Lumuri ikan patin dengan campuran bumbu rempah tersebut.
  4. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
  5. Panaskan panggangan atau grill dan olesi dengan minyak zaitun.
  6. Panggang ikan patin di atas panggangan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

 

3. Patin Kuah Asam Pedas

Patin kuah asam pedas adalah hidangan yang segar dan menggugah selera, khususnya bagi pecinta masakan pedas. Berikut adalah cara untuk membuatnya:

Bahan:

  1. Ikan patin segar
  2. Bumbu untuk kuah asam pedas (misalnya, cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, serai, jahe)
  3. Asam jawa atau asam keping
  4. Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
  5. Daun kesum dan daun bawang

Langkah-langkah:

  1. Tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, dan jahe hingga harum.
  2. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
  3. Masukkan potongan ikan patin ke dalam kuah yang sudah mendidih.
  4. Tambahkan asam jawa atau asam keping, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
  5. Biarkan kuah mendidih hingga ikan matang dan bumbu meresap.
  6. Taburkan daun kesum dan daun bawang sebagai hiasan sebelum disajikan.
  7. Sajikan panas dengan nasi hangat.
  8.  

Dengan beberapa cara sederhana ini, Anda dapat menikmati ikan patin dengan berbagai cita rasa yang lezat. Selamat mencoba memasak!

 
 
 
 
Continue Reading

Trending

    WhatsApp Button Klik disini untuk tanya-tanya dulu

Copyright © 2024 BikinLaper.com

WhatsApp Button Klik disini untuk tanya-tanya dulu